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看好“小市場”能爆發“大火花” 水井坊推新品搶占白酒宴會市場

2019年05月31日 09:25 信息來源: 四川水井坊股份有限公司

2018年我國出生人口1523萬人、60歲以上老人2.49億人、高考考生總數975萬人、每年僅婚宴消費就逾百億元……無論是喜結連理、增福添壽、喬遷新居還是金榜題名,中國人的宴席都離不開白酒。一系列龐大數據背后,隱含著一片“新藍海”。

近年來,多家知名白酒企業紛紛搶灘宴會市場。今年3月,知名高端白酒品牌水井坊推出主打宴會市場的產品水井坊·臻釀八號(禧慶版),以獨特的“五福”概念搶占白酒宴會市場。

在談到為何要專門推出一款宴會用產品時,水井坊方面表示,“宴會市場是白酒重要的細分市場之一,水井坊·臻釀八號(禧慶版)的出現象征著水井坊對宴會這個細分市場的精準進攻”。

成熟市場的新“藍海”

近年來,白酒行業的火熱有目共睹,無論是消費市場還是資本市場上,優質的白酒企業及產品總是備受追捧。但于此同時,更多的酒業人也在思考,中國白酒市場的增量在哪里?以及在這個競爭排序相對固定的市場,后來者如何實現彎道超車,搶占更多市場份額?

當眾多酒企將目光鎖定在白酒低度化,瞄準年輕消費者或白酒“出海”,希望在國際市場中占據一席之地時,還有一些酒企在紅海中搜尋新藍海的存在。而宴會市場,就是這樣一個新藍海。

有券商研報稱,宴會市場雖然是一個細分消費場景,但在我國卻具有較大的市場容量。“由于宴會消費低頻剛需的消費特性,隨著消費者收入水平的提高,宴會用酒的檔次也在響應提高”,這個變化不僅從銷售額的提升角度放大了這塊蛋糕,也為次高端及高端白酒在該消費場景的釋放提供了助力。

有市場人士指出,宴會市場除將為白酒企業帶來國內市場少有的增量外,還有增強品牌輻射力和帶動性、開拓新品上市時的差異化渠道價值等利好。

因此,開發“宴席”市場似乎成為當下白酒的“明智之選”。

“一瓶酒”覆蓋宴會全場景

近年來,各大白酒企業對宴會市場的重視有目共睹。前有貴州茅臺推出“喜宴”酒定位大型宴會用酒、五糧液聯手施華洛世奇推出婚宴專用產品,今年3月,水井坊也高調推出了主打宴會市場的水井坊·臻釀八號(禧慶版)。

據了解,水井坊·臻釀八號(禧慶版)以“慶祝人生所有禧慶時刻”為產品定位,憑借自帶“五福”寓意及“高顏值”、“高質量”、“高心意”特點,不管是結婚喜宴、升職加薪、祝福拜壽、喬遷賀喜……都可以成為這些禧慶時刻的見證者。可以說,臻釀八號禧慶版一舉實現了“一瓶酒覆蓋全場景”的產品設想。

首先在外包裝上,臻釀八號禧慶版別具一格、獨具匠心。其整體外觀為紅色,象征著喜慶、熱鬧。在一項關于宴會用酒的統計中,七成受訪者仍首選傳統紅色系外包裝,可見八號禧慶版的外觀也是如今宴會用酒的最主流。

另外值得注意的是,臻釀八號禧慶版的包裝還以剪紙藝術為靈感,融入了金蝠、神鹿、仙鶴、喜鵲和發財樹五大藝術符號,分別對應福、祿、壽、喜、財人生“五福”,體現了中國人自古以來在一生中對置家、仕途、長壽、婚姻子女、財富等方面的美好寄托。這五大符號繪于外盒包裝以及水井坊標志性的瓶底燒畫中,可謂將五福巧妙蘊藏于美酒之中。

此外,臻釀八號禧慶版沿襲了水井坊一貫的品質特點,甄選八號古窖臻稀菌種古法釀制,釀就“陳香悠悠,甘怡圓滿”的口感。

而在談到為何要專門推出一款宴會用白酒產品時,水井坊方面表示,禧慶版其實是“應運而生”。“宴會市場是白酒重要的細分市場之一,同時,宴會市場的競爭也十分激烈。長年以來,水井坊的消費者和經銷商都有這樣一個需求,即希望我們能推出一款以紅色、金色為主,以禧慶為定位的產品。在經過長時間的考慮和開發,才有了水井坊·臻釀八號(禧慶版)的誕生,它的出現象征了水井坊對宴會這個細分市場的精準進攻”。

水井坊早在2013年就已經推出核心產品臻釀八號,通過5年時間,臻釀八號已經成為消費基礎廣泛、產品美譽度強的大單品,在其基礎上推出的禧慶版無疑擁有強大消費基礎等天然優勢。水井坊方面透露,產品雖然上市時間不長,但已經獲得了極好的市場反饋,加上飲用場景的廣泛性、水井坊品牌力的不斷提升,禧慶版具備良好的市場預期。

產品布局助力業績高增長

水井坊·臻釀八號(禧慶版)的推出離不開水井坊對自身產品線的全面系統布局。

今年第100屆糖酒會期間,水井坊就一口氣連推三款新品,包括井臺絲路版、井臺珍藏和臻釀八號禧慶版,均劍指300元至700元次高端價格帶白酒市場。

事實上,在產品設計與矩陣搭建方面,水井坊在行業可以說一直獨具匠心。早在2017年,水井坊就先后推出典藏大師版及超高端單品菁翠,此后又接連推出超高端產品“博物館壹號”、典藏大師版金獅裝和生肖酒晶豬裝賀歲產品等,加上今年糖酒會期間推出的三款新品,水井坊的四大戰略單品明確占據了白酒市場次高端和高端板塊的核心價格帶,而經過充分調研和精心設計推出的新品正不斷為水井坊挖掘新的市場份額。

日益完善的產品布局帶來的提升效益已經反饋在了水井坊的業績報表中。水井坊2018年年報顯示,報告期內,公司實現營收約28.19億元,同比增幅近38%;歸屬于上市公司股東凈利約5.79億元,同比增長72.72%。其中,高檔酒營收達27.26億元,同比增長41.66%;毛利率達82.87%,較上年增加2.09個百分點,為水井坊業績作出最大貢獻。

水井坊方面也表示,公司產品線的規劃會從公司戰略目標、品牌定位、消費者需求及市場環境等角度進行綜合考量。一是聚焦于“水井坊”品牌,滿足超高端,高端市場。二是將消費者的需求劃分的更細,對品牌的所有產品進行規劃,形成一個更全面細致的產品規劃。

 

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